| Symptôme |
Problème |
Explication
/ Solution |
Le
café n’est pas assez fort.
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L’eau
traverse le filtre trop
rapidement sans extraire les arômes.
Il y a suffisamment de café, mais le goût reste faible. |
Il
n’y a pas suffisamment de café dans le filtre.
- Le café est trop vieux ou a été
moulu il y a trop longtemps.
- La mouture est trop grosse
- L’appareil utilisé est mal
réglé ou bien entartré.
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Le
café a un mauvais goût
|
Il a
été réchauffé.
Le café est resté trop longtemps sur la plaque chauffante.
Le café est rance.
L’eau a
été adoucie chimiquement. |
Un
café ne doit jamais être réchauffé.
Le café ne doit pas rester plus de 15 minutes sur la plaque chauffante.
Pour adoucir
l’eau, il vaut mieux avoir recours a des filtres. |
Le
café sent mauvais
|
Il
a été stocké près d’autres produits. |
Le café
absorbe facilement les odeurs.
Il faut le stocker dans les boîtes hermétiques et l’éloigner de produits qui ont
une forte odeur. |
| Le café
est trouble |
Le
café a été moulu trop finement. |
Le
moudre plus grossièrement. |
Le
café est froid lorsqu’on le sert
|
L’eau
utilisée était trop fraîche.
La cafetière et les tasses étaient froids.
Le café a trop attendu. |
Utiliser
de l’eau frémissante à 97°.
Ebouillanter la cafetière et les tasses.
Servir le café dès qu’il est prêt. |
